茶薪菇，茶树菇发霉了洗了之后能吃吗

茶薪菇，茶树菇发霉了洗了之后能吃吗？

茶薪菇，又称茶树菇，是一种营养价值极高的食用菌，深受人们喜爱。在生活中，我们常常会遇到茶树菇发霉的情况，发霉的茶树菇洗了之后还能吃吗？小编将为您详细解答。

1.发霉食物不可食用，清洗无法去除毒素

需要明确一点，发霉的食物是不可以食用的。即使将发霉的部分切掉，也无法保证剩余部分的安全性。这是因为发霉的食物中可能含有黄曲霉毒素等有害物质，这些毒素即使在高温烹饪下也无法被完全破坏。

2.茶树菇发霉的原因及危害

茶树菇发霉的原因主要有两个：一是储存不当，二是购买时就已经发霉。茶树菇在潮湿的环境中容易发霉，如果不注意储存，很容易导致茶树菇变质。有些商家在销售过程中也会将发霉的茶树菇混入消费者在购买时需仔细辨别。

3.如何辨别茶树菇是否发霉

1.外观观察：发霉的茶树菇表面会有明显的黑色或白色霉斑，菌盖边缘可能会出现开裂现象。

2.气味辨别：发霉的茶树菇会散发出一股难闻的异味，与正常的茶树菇清新的菌香截然不同。

3.手感测试：正常的茶树菇质地坚韧，手感结实；而发霉的茶树菇则质地松软，容易破碎。

4.发霉的茶树菇处理方法

1.清洗：如果发现茶树菇发霉，可以先将其放入清水中浸泡，轻轻揉搓，去除表面的霉斑和杂质。

2.去除发霉部分：清洗后，仔细检查茶树菇，将发霉的部分切除，尽量保证剩余部分的完整性。

3.高温烹饪：将清洗干净的茶树菇进行高温烹饪，如炒、炖等，以确保彻底杀死可能存在的细菌和毒素。

5.注意事项

1.不要食用霉变的茶树菇：即使经过清洗和高温烹饪，霉变的茶树菇仍然可能存在安全隐患，建议不要食用。

2.购买新鲜茶树菇：在购买茶树菇时，要选择外观整洁、无霉斑、无异味的产品。

3.妥善储存茶树菇：将茶树菇放入密封袋中，存放在干燥通风的地方，避免发霉。

发霉的茶树菇洗了之后并不能保证安全，建议不要食用。为了身体健康，我们应注重食物的选择和储存，避免食用发霉的食物。