jiachangcai，家常菜菜谱

家常菜菜谱：家常菜，家的味道

家常菜，是家的味道，是日常生活中的温馨与美好。它不仅仅是一顿饭，更是一种情感的寄托。今天，就让我们一起走进家常菜的世界，探索那些简单又美味的家常菜谱。

番茄炒蛋：酸甜可口，下饭佳品

番茄炒蛋，一道经典的家常菜，以其酸甜可口、简单易做而深受喜爱。这道菜不仅美味，而且富含维生素C和蛋白质，是营养与美味的完美结合。

重点内容：

材料：番茄2个、鸡蛋3个、葱花适量、盐、白糖、生抽、食用油

1.番茄洗净，在顶部划十字，放入开水中烫1分钟，去皮切块。

2.鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

4.锅中留少许油，放入葱花炒香，加入番茄块，炒至出汁。

5.倒入炒好的鸡蛋，加入适量白糖和生抽，翻炒均匀即可。

地三鲜：清爽可口，营养丰富

地三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，主要由茄子、土豆和青椒制成，清爽可口，营养丰富。

重点内容：

材料：茄子2个、土豆1个、青椒1个、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油

1.茄子、土豆、青椒分别洗净切块，茄子用盐水浸泡一下，防止氧化变黑。

2.热锅凉油，分别将茄子、土豆、青椒下锅炸至表面金黄，捞出沥油。

3.锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香，再加入炸好的蔬菜，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝：酸辣开胃，老少皆宜

酸辣土豆丝是一道简单快捷的家常菜，酸辣开胃，非常适合夏天食用，老少皆宜。

重点内容：

材料：土豆1个、白醋、辣椒粉、盐、生抽、食用油

1.土豆去皮切丝，用清水冲洗去除淀粉，捞出沥干水分。

2.热锅凉油，加入土豆丝快速翻炒，炒至微黄。

3.加入白醋、辣椒粉、盐和生抽，快速翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝：酸甜可口，色香味俱佳

鱼香肉丝是一道具有川菜特色的家常菜，酸甜可口，色香味俱佳，是一道不可多得的美食。

重点内容：

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、淀粉、食用油

1.猪肉丝用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

2.木耳、胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末。

3.热锅凉油，加入肉丝快速翻炒至变色，捞出沥油。

4.锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香，再加入木耳、胡萝卜丝翻炒。

5.倒入炒好的肉丝，加入适量盐、糖、醋、生抽调味，翻炒均匀即可。

豆角炒肉：鲜香可口，营养均衡

豆角炒肉是一道简单易学的家常菜，鲜香可口，营养均衡，非常适合家庭日常饮食。

重点内容：

材料：豆角、五花肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、陈醋、食用油

1.豆角焯水五分钟捞出，五花肉煎出油脂，放入葱、姜、蒜炒香。

2.加入豆角梗炒熟，再放入豆角叶，用盐、鸡精、生抽、陈醋调味。

3.翻炒几下即可出锅，鲜香可口。

通过以上几道家常菜的制作方法，相信大家已经对家常菜的制作有了更深的了解。家常菜，不仅美味，更承载着家的温馨与幸福。让我们一起动手，为家人烹制一顿丰盛的家常饭吧！