中央厨房需要什么手续

在餐饮行业，中央厨房因其高效、卫生的特点而受到越来越多企业的青睐。但开设中央厨房并非易事，需要办理一系列手续。以下是关于“中央厨房需要什么手续”的详细解答。

一、营业执照

1.准备相关资料：包括公司名称、经营范围、股东信息等。

2.提交至当地工商行政管理部门。

3.审核通过后，领取营业执照。

二、食品经营许可证

1.提交食品安全管理相关资料，如食品加工场所布局图、设备清单等。

2.通过食品安全管理人员培训考核。

3.向食品药品监督管理部门申请食品经营许可证。

三、卫生许可证

1.提交卫生设施布局图、卫生管理制度等资料。

2.通过卫生监督机构现场审查。

3.领取卫生许可证。

四、环保审批手续

1.提交环境影响评价报告。

2.通过环保部门审批。

3.领取环保审批文件。

五、消防安全手续

1.提交消防安全设施布局图、消防管理制度等资料。

2.通过消防部门现场审查。

3.领取消防安全手续。

六、从业人员健康证明

1.对从业人员进行健康检查。

2.领取健康证明。

七、食品安全培训

1.对从业人员进行食品安全培训。

2.领取食品安全培训证书。

八、食品安全管理人员培训

1.对食品安全管理人员进行培训。

2.领取食品安全管理人员培训证书。

九、食品原料采购渠道

1.选择合格的食品原料供应商。

2.与供应商签订供货合同。

十、食品加工流程规范

1.制定食品加工流程规范。

2.对加工过程进行监控。

十一、食品安全追溯系统

1.建立食品安全追溯系统。

2.对食品原料、加工过程、产品进行全程追溯。

开设中央厨房需要办理营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、环保审批手续、消防安全手续等。还需关注从业人员健康证明、食品安全培训、食品原料采购渠道、食品加工流程规范以及食品安全追溯系统等方面。只有全面准备，才能确保中央厨房顺利运营。