茶叶都分什么种类

茶叶，作为我国传统饮品，历史悠久，品种繁多。茶叶都分什么种类呢？就让我们一起来揭开这神秘的面纱。

一、按发酵程度分类

1.绿茶：绿茶是非发酵茶，保留了茶叶的天然物质，具有很高的保健价值。

2.红茶：红茶是全发酵茶，具有独特的香气和滋味，深受人们喜爱。

3.乌龙茶：乌龙茶半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，口感醇厚。

4.黑茶：黑茶是后发酵茶，如普洱茶、六堡茶等，具有独特的陈香和醇厚口感。

5.白茶：白茶是微发酵茶，如白毫银针、白牡丹等，口感清雅。

二、按产地分类

1.西湖龙井：产于浙江杭州，为中国十大名茶之一。

2.武夷岩茶：产于福建武夷山，具有“岩骨花香”的特点。

3.安溪铁观音：产于福建安溪，具有“观音韵”的香气和滋味。

4.碧螺春：产于江苏太湖，具有“形美、色翠、香郁、味鲜”的特点。

5.信阳毛尖：产于河南信阳，具有“香高、味浓、形美、色绿”的特点。

三、按制作工艺分类

1.炒青：如龙井、碧螺春等。

2.晒青：如白茶、黄茶等。

3.摇青：如乌龙茶等。

4.发酵：如红茶、黑茶等。

四、按形状分类

1.长形：如龙井、碧螺春等。

2.圆形：如铁观音、大红袍等。

3.卷曲形：如毛尖、毛峰等。

4.扁形：如黄山毛峰、六安瓜片等。

茶叶的种类繁多，每一种都有其独特的风味和特点。了解茶叶的种类，有助于我们更好地品味茶的美妙。希望这篇文章能帮助您对茶叶的种类有更深入的了解。